Höstens krogmaskineri har dragit igång.

Nya restauranger öppnar, gamla favoriter kommer tillbaka efter renoveringar och flera stora projekt börjar närma sig verklighet.

Här är veckans KROG.

Efter tre år bakom byggplank är det snart dags.

23 oktober öppnar Söderhallarna igen vid Medborgarplatsen. Öppningen sker i etapper, med saluhallen och flera restauranger först ut.

Bland saluhallens aktörer finns Köttkompaniet, Sjömatbaren, Affinage och Pärlans Konfektyr.

På restaurangsidan öppnar bland annat SIN Ramen, Zazha, Kajsas Fisk och Bouillon.

Dessutom kommer ett nytt koncept från 20-Gruppen, som bland annat ligger bakom Tjoget och G.A.T.

Och det slutar inte där.

Senare under hösten kommer bland annat ölkonceptet Gränd, som ska ligga i passagen mellan saluhallen och Björkhallen. Under 2027 tillkommer bland annat ett hantverksbageri, ett bagelkoncept och Filmstaden.

Det verkar som att Söderhallarna försöker bygga en hel destination kring mat, dryck, handel och kultur. Det kan bli riktigt bra, vi tror att det blir som bäst om någon fläck från pasta gudfadern får leva vidare i symbios med det nya.

foto: lilla kakans blogg

foto: Angie Gray

Efter tre månaders renovering är Farang tillbaka.

Och förändringen syns direkt.

Baren har flyttats från entrén in till matsalen. Lokalen har fått ny utformning, förbättrad akustik och en ljusare färgskala.

Maten är däremot fortfarande tydligt Farang.

Flera av signaturrätterna finns kvar, samtidigt som restaurangen satsar mer på à la carte. Tanken är att man ska kunna gå dit för en hel middag – eller bara slinka in för en curry, wok eller drink.

Kim Öhman beskriver själv ambitionen som ”en sydostasiatisk Sturehof”.

Det är en ganska bra sammanfattning av vad de verkar vilja göra: behålla restaurangens identitet men göra den mer spontan och tillgänglig även för den som inte vill boka en hel avsmakningsmeny.

I höst öppnar Boef på Södermalm.

Bakom restaurangen står Omar Ramadan, Lukas Berglund och Louis-Edward Bazurto Gegundes, trion bakom Parken.

Konceptet är en lyxig köttrestaurang – men med ambitionen att behålla en mer Södermalmsmässig prisnivå.

Ramadan har beskrivit ambitionen som att skapa en extremt lyxig krog med premiumkänsla, men med Söderpriser.

Och målet är högt satt: teamet har pratat om att bygga en restaurang som på sikt kan räknas bland världens 100 bästa köttkrogar.

Det återstår förstås att se hur det landar.

Men Stockholm får ännu en restaurang där köttet står mitt på scenen.

SIN Group fortsätter expandera.

Under våren 2027 öppnar Chingu, en Korean BBQ-restaurang på Mälarterrassen vid Slussen.

Lokalen blir hela 680 kvadratmeter och får utsikt över Stockholms inlopp och Gamla stan.

Chingu finns redan på Mäster Samuelsgatan och SIN Group driver även Sin Ramen.

Den nya etableringen innebär dessutom att Mälarterrassen i princip är fullt uthyrd. Bland de andra aktörerna finns Villa Valentina, Brasserie Astrid, Liv samt det kommande brittiska pubkonceptet från Desirée Jaks och John Wenström.

Det börjar alltså bli ganska väldigt mycket restaurang runt Slussen.

foto: DBOX

Pizza Hut Sverige har gått i konkurs.

Den svenska verksamheten hade under en längre tid haft lönsamhetsproblem och genomgick en rekonstruktion innan ägaren NRG Pizza ansökte om konkurs i september. Flera restauranger hade redan stängts.

För restaurangbranschen är det ännu ett exempel på hur tufft det kan vara för stora kedjekoncept att få ihop kalkylen när kostnader och konkurrens ökar.

På Sturegatan har Dopp öppnat – men inte som en helt ny restauranglokal.

Dopp tar över Eken, Restaurang Hantverkets bageri och kafé, när verksamheten stänger för dagen.

På dagen: kaffe och bullar.

På kvällen: cocktails och tilltugg.

Bakom Dopp står Stefan Ekengren tillsammans med bartendern Erik Andersson. Tanken är att lokalen ska kunna fungera som två olika verksamheter beroende på tid på dygnet.

Det är egentligen en ganska enkel idé.

Men den väcker en större fråga:

Hur mycket av stadens restauranglokaler står egentligen oanvända delar av dygnet? Starta din grej.

Frantzén Group öppnar Emberlin på Stureplan 8 under 2026.

Konceptet beskrivs som gruppens tolkning av en grillrestaurang, med crudo, grillade kött-, fisk- och fågelrätter, stor bar och en tydlig kvälls- och nattprofil.

Det här kan bli en av höstens mest omtalade nya adresser.

Det nya ölkonceptet Gränd kommer till Söderhallarna senare under hösten och placeras i passagen mellan saluhallen och Björkhallen.

23 oktober är datumet att hålla koll på.

Det är då saluhallen och flera av de nya restaurangerna öppnar – och början på en betydligt större omvandling som fortsätter in i 2027.